طراحی، ساخت و بهینه سازی بیوراکتور بستر ثابت چند لایه برای تولید اسید سیتریک از تفاله سیب به روش تخمیر حالت جامد

یک بیوراکتور ستوی بستر آکنده شامل چهار بستر ژاکت دار با ارتفاع 100، قطر داخلی 16 و قطر ژاکت 2 سانتی متر (با قابلیت افزایش و کاهش تعداد بستر) برای تخمیر حالت جامد، طراحی و ساخته شد. در این تحقیق کارایی بیوراکتور برای تولید اسید سیتریک از تفاله سیب با استفاه از قارچ آسپرژیلوس نایجر ارزیابی شد. برای این منظور عوامل مهم تخمیر حالت جامد تفاله سیب برای رسیدن به بیشترین تولید اسید سیتریک بهینه سازی شدند. نتایج حاصل از بهینه سازی عوامل عبارتند از سرعت هوادهی 0/8 (l/min)، ارتفاع بستر 10 سانتی متر، ذرات با مش 16-30، رطوبت نسبی 78(w/w) درصد این شرایط بیشترین اسید سیتریک (تفاله خشک سیب g/kg) 124 با بازدهی 80 درصد (براساس قند مصرفی) بدست آمد. با استفاده از طراحی آزمایش ها به روش تاگوچی براساس آرایه متعامد l9 اثر چهار عامل: سرعت هوادهی، ارتفاع بستر، اندازه ذرات و رطوبت نسبی در سه سطح بر تولیدد اسید سیتریک مورد بررسی قرار گرفت . لازم است اشاره شود که برابر جستجوی انجام شده طرحی با این ابعاد تاکنون گزارش نشده است .